お知らせ
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営業時間変更のお知らせ
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営業時間を、以下の通り変更させていただきます。
【変更前】17:30〜23:30
【変更後】18:00〜23:30
お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解ご協力のほどお願い申し上げます。
寛ぎの空間で味わう 本格炭火焼鳥
太田市新井町にある
焼き鳥屋「りどり」。
熟練職人である店主が、
手間ひまかけて手作りする
絶品串を提供しております。
「ふらっと飲みに」
「家族と食事に」
そんな日常の楽しみを、隠れ家のような当店で。
食材に寄りそって
丁寧に仕上げる
りどりの串焼
厳選して仕入れる
旬の食材を活かして
弾力のある赤身が特徴の群馬県産「赤城鳥」や、毎日仕入れる地元の新鮮野菜を使用。
店主自ら足を運び、長年の感覚を頼りに目利きした食材はどれも新鮮・良質で、旬の旨味を存分に楽しんでいただけます。
旨味を引き出し
素材最高の味わいを
仕込みから焼き上がりまで細部にこだわり、素材の味を少しでも引き出せるよう努めています。
仕込みは時間と手間を惜しまず丁寧に。
一番美味しい瞬間を見極めて焼き上げ、お客様に合わせて、一串ずつご提供いたします。
仕上げは、素材の味が引き立つ沖縄の塩や、
秘伝の甘だれ・辛だれの凝縮された旨味を、ご堪能ください。
店主 田嶋浩一
職人として四十年以上、東京・大阪・福岡など各地を巡り、「炭火屋鳥仁」をはじめいくつかの店舗を立ち上げて参りました。
「炭火屋」という屋号の由来でもある、炭焼きの本当の美味しさを味わっていただきたい。その思いで、日々努めております。
一本一本魂を込めて焼き上げます。こだわりを詰め込んだ自慢の品を、ぜひ、味わいにいらしてください。
食感、香り、格別の
炭火焼料理
美味しさを引き立てるこだわりの炭火焼。
高温になる備長炭を使用し短時間で焼き上げることで、外はパリッと、中は肉汁が凝縮されジューシーに。
さらに脂が落ちて煙になり、その風味もまとった食材は格別の味わいです。
人気の一串
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赤城鳥ささみ
280円（税抜）
低脂肪であっさりしているのにもっちりとしてやわらかく、肉本来のしっかりとした味をお楽しみいただけます。
梅しそやゆず胡椒、わさびなどで美味しくアレンジしました。 -
【名物】自家製生つくね
280円（税抜）〜
赤城鶏を捌くところから手作りしています。
色んな部位を秘伝ブレンドし、生の状態からじっくりと焼き上げたそれは、驚くほど柔らかくふわふわ。
ボイルしていないので、肉の旨味が全て閉じ込められ、一口食べると口いっぱいに広がります。
店舗情報
一人飲みやご家族とのお食事、
大切な方をもてなす接待まで
様々な場面にご利用いただけます。
- 店名
- 炭火屋りどり
- 営業
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18:00〜23:30
（L.O 22:30） - 定休
- 水曜日・木曜日
- 電話
- 0276-52-8037
- 決済
- 各種クレジットカード・paypay
- 喫煙
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店内は禁煙となります。
お外に灰皿がございます